e-mærket

Brandy

En klassiker blandt brændevine

Brandy er betegnelsen for brændevin, der fremstilles ved destillation af vin uden for de beskyttede områder Cognac og Armagnac i Frankrig. Hvor cognac og armagnac er underlagt strenge EU-regler for oprindelse og produktion, dækker brandy over en bredere kategori af destillerede vinbaserede spiritusser fra forskellige lande.

“Eau de vie” er en særlig type brandy, der destilleres af fermenterede frugter – ikke nødvendigvis druer. Brandy lagres typisk mellem et halvt og et helt år på egetræsfade, hvilket giver spiritussen karakter og dybde.